Mood food: la nueva tendencia gastronómica para la felicidad

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Y esos dos factores son los que une el Mood Food, una nueva tendencia que quiere lograr la felicidad y el equilibrio emocional mediante opciones de comida saludable que se ajusten a las diferentes reacciones que los productos que se ingieran generen en el cuerpo.”,”type”:”unstyled”,”depth”:0,”inlineStyleRanges”:[{“offset”:186,”length”:76,”style”:”BOLD”}],”entityRanges”:[{“offset”:137,”length”:9,”key”:0}],”data”:{}},{“key”:”3n75g”,”text”:”Tambiu00e9n conocida como “Cocina de la Felicidad”, esta tendencia surgiu00f3 cuando cientu00edficos del Instituto Tecnolu00f3gico de Massachussets determinaron que los nutrientes, hidratos, minerales, vitaminas y u00e1cidos grasos que contienen los alimentos de consumo diario influyen directamente a distintos procesos cerebrales como pensar, sentir y percibir.”,”type”:”unstyled”,”depth”:0,”inlineStyleRanges”:[{“offset”:93,”length”:38,”style”:”BOLD”},{“offset”:317,”length”:25,”style”:”BOLD”}],”entityRanges”:[],”data”:{}},{“key”:”bubq6″,”text”:””,”type”:”atomic”,”depth”:0,”inlineStyleRanges”:[],”entityRanges”:[],”data”:{“type”:”relatedcontent”,”dataType”:”relatedcontent”,”data”:{“title”:”6 mitos que atentan contra una buena alimentaciu00f3n”,”href”:”/salud/nutricion/6-mitos-que-atentan-contra-una-buena-alimentacion_654925″,”nid”:”654925″}}},{“key”:”7tdac”,”text”:”Los que generan impactos positivos en el organismo son aquellos que activan neurotransmisores como la endorfina, dopamina noradrenalina y la serotonina, que mejora los niveles de tolerancia al dolor, optimiza la cantidad y calidad del sueu00f1o y reduce la irritabilidad. Entre los alimentos que pueden provocar sentimientos de felicidad se encuentran legumbres, aceite de oliva, ajo, arroz y cereales integrales, frutos secos como las nueces y las almendras y frutas como la banana, la piu00f1a, la frutilla y manzana. “,”type”:”unstyled”,”depth”:0,”inlineStyleRanges”:[{“offset”:102,”length”:49,”style”:”BOLD”},{“offset”:381,”length”:82,”style”:”BOLD”}],”entityRanges”:[],”data”:{}},{“key”:”9t0gn”,”text”:””,”type”:”unstyled”,”depth”:0,”inlineStyleRanges”:[],”entityRanges”:[],”data”:{}},{“key”:”frkbe”,”text”:””,”type”:”atomic”,”depth”:0,”inlineStyleRanges”:[],”entityRanges”:[],”data”:{“type”:”image”,”dataType”:”image”,”src”:”http://master.tn.com.ar/sites/default/files/2017/06/16/594492339a70e0616_mood_food_1280b.jpg”}},{“key”:”coe8v”,”text”:””,”type”:”unstyled”,”depth”:0,”inlineStyleRanges”:[],”entityRanges”:[],”data”:{}},{“key”:”cbh6a”,”text”:”Tambiu00e9n mariscos, hu00edgado de ternera, lechuga, espinaca, champiu00f1ones, jamu00f3n, carnes magras -que no sean rojas- y la miel pueden ser productos beneficiosos. u00a0Una alternativa eficaz para mejorar el estado de u00e1nimo es la mezcla de proteu00ednas -como el salmu00f3n, atu00fan, pollo o huevo- con algu00fan componente picante como el aju00ed o el jengibre. “,”type”:”unstyled”,”depth”:0,”inlineStyleRanges”:[{“offset”:214,”length”:89,”style”:”BOLD”}],”entityRanges”:[],”data”:{}},{“key”:”dhqug”,”text”:”Y en el lado opuesto, entre los que generan efectos contrarios se encuentran los que activan hormonas como la catecolamina, presente en excitantes como el tu00e9, el cafu00e9 y los alimentos destilados, que pueden inducir a la excitaciu00f3n, pero tambiu00e9n se asocian con el nerviosismo.”,”type”:”unstyled”,”depth”:0,”inlineStyleRanges”:[{“offset”:110,”length”:12,”style”:”BOLD”}],”entityRanges”:[],”data”:{}},{“key”:”dhro1″,”text”:””,”type”:”atomic”,”depth”:0,”inlineStyleRanges”:[],”entityRanges”:[],”data”:{“type”:”relatedcontent”,”dataType”:”relatedcontent”,”data”:{“title”:”La clave de una alimentaciu00f3n temprana”,”href”:”/salud/actitud/la-clave-de-una-alimentacion-temprana_674582″,”nid”:”674582″}}},{“key”:”78qa8″,”text”:”Claro que solo con consumir los alimentos adecuados no alcanza. Miguel u00c1ngel Almodu00f3var, sociu00f3logo, especialista en divulgaciu00f3n cientu00edfica y autor del libro Mood food, La cocina de la felicidad, remarcu00f3 la importancia de saborear las comidas para lograr el bienestar. “El gusto es probablemente el u00fanico sentido extraordinariamente voluntario y activo. Vemos, ou00edmos y registramos aromas de forma involuntaria, y el u00fanico sentido que necesita voluntad es el gusto. Podemos ingerir sin saborear, pero perdemos un gran placer”, sostuvo.”,”type”:”unstyled”,”depth”:0,”inlineStyleRanges”:[{“offset”:156,”length”:36,”style”:”BOLD”},{“offset”:312,”length”:39,”style”:”BOLD”}],”entityRanges”:[{“offset”:64,”length”:22,”key”:1}],”data”:{}},{“key”:”30kem”,”text”:”Y advirtiu00f3 que, tal como ocurre con los fu00e1rmacos, “no vale con tomar los alimentos una vez y creer que entonces se produce el milagro”. Por el contrario, reciu00e9n cuando se comiencen a consumir estos alimentos diariamente y “se puedan evidenciar los cambios en el estado de u00e1nimo y un mayor confort espirirual”, se habru00e1 ingresado en el mundo de la Mood Food.”,”type”:”unstyled”,”depth”:0,”inlineStyleRanges”:[{“offset”:50,”length”:84,”style”:”BOLD”},{“offset”:222,”length”:86,”style”:”BOLD”}],”entityRanges”:[],”data”:{}},{“key”:”ckhan”,”text”:””,”type”:”atomic”,”depth”:0,”inlineStyleRanges”:[],”entityRanges”:[],”data”:{“type”:”relatedtag”,”dataType”:”relatedtag”,”data”:{“tag”:{“name”:”alimentacion”,”url”:”tags/alimentacion”},”articles”:[{“nid”:”795969″,”url”:”/salud/nutricion/cuando-hay-que-preocuparse-por-el-colesterol_795969″,”title”:”u00bfCuu00e1ndo hay que preocuparse por el colesterol?”},{“nid”:”792388″,”url”:”/salud/nutricion/cuidarse-para-la-ciencia-envejecemos-segun-lo-que-comemos_792388″,”title”:”u00a1A cuidarse! 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