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BONDIOLA BRASEADA + PASTEL DE BATATA Y BONDIOLA

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Disfrutá de estás 2️⃣ recetas espectaculares que aprendimos con @ximena_saenz en el programa de hoy .. BONDIOLA BRASEADA + PASTEL DE BATATA Y BONDIOLA 🔥❗. Aquí el paso a paso completo 👇.
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Ingredientes:
Para braseado: – Cebolla 2 unid.
– Zanahoria 2 unid. – Ajo.
– Vino blanco 1 vaso.
– Agua . – Repollo.
– Batata 4 unid.
– Papas medianas 4 unid. Para pastel: – Manteca 60 g.
– Leche 1 taza.
– Cebolla caramelizada 2 tazas.
– Azúcar para arriba 2 cdas. – Canela.
.
Procedimiento: Para la BONDIOLA BRASEADA 🔥: .
1. Dorar la pieza de bondiola restante en asadera directo al fuego con aceite. Una vez que está bien dorada, agregar las cebollas y zanahorias cortadas, los dientes de ajo, hierbas aromáticas, vino blanco y agua.
2. Agregar el repollo cortado en sextos. Y unas papas y las batatas enteras peladas.
3. Cubrir con aluminio y hornear a fuego bajo por 3 horas.
4. Comer una parte así con el repollo cortado y las papas. .
Para el PASTEL 🍠: .
1. Hacer un puré con las batatas. Agregar con la manteca derretida, la leche, sal y pimienta.
2. Desmenuzar parte de la bondiola y mezclarla con las cebollas caramelizadas.
3. Armar el pastel en una fuente para horno: base de carne y cebolla + puré de batatas + azúcar y canela. Llevar al horno fuerte.

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