Conectá con nosotros

Estilo

Burritos de carne, vegetales y queso

Published

en



Encontrá los ingredientes y procedimientos de la receta en www.cocinerosargentinos.com Suscribite aquí (es gratuito) https://www.youtube.com/user/cocinerosarg
Seguinos:
Instagram: https://www.instagram.com/cocinerosarg
Google +:  https://plus.google.com/+cocinerosarg
Facebook: https://www.facebook.com/cocinerosargentinos
Twitter: https://twitter.com/cocinerosarg
Pinterest https://es.pinterest.com/cocinerosargentinos/ Descargá nuestra App en https://play.google.com/store/apps/details?id=com.cocineros.argentinos o en https://itunes.apple.com/us/app/cocineros-argentinos/id924102427?ls=1&mt=8

Publicidad
Comentar

Deja un comentario

Estilo

Guiso de lentejas y arvejas

Published

en

Por



Estabas esperando la receta que hizo ayer @paulacomparatore?🤔.
Acá está🥳👉✨🍲GUISO DE LENTEJAS Y ARVEJAS AL CHOCOLATE CON CARNE DE CERDO🍲✨.
.
💥Rinde 12 porciones abundantes.
.
🍲INGREDIENTES:
– 1 kg de lentejas.
– 300 gr de arvejas. 
– 200 gr de panceta.
– 1 chorizo colorado.
– 500 gr de carne de cerdo.
– 200 gr de cuerito de cerdo.
– 200 gr de verdeo picado entero.
– 500 gr de tomate picado.
– 500 gr de cebolla picada.
– 500 gr de morón picado.
– 500 gr de zanahoria cubitos.
– 500 gr de batata en cubitos.
– 3 barritas de chocolate amargo al 70 %.
– Sal.
– Rocoto.
– Cominono.
– Pimentón.
– Romero.
– Cebolla morada.
– Palta.
– Cilantro.
– Rabanito.
.
🍲PROCEDIMIENTO: 1.⚡En una olla grande poner aceite de maíz o de oliva, primero agregar todas las carnes (carne de cerdo, panceta, chorizo colorado, cuerito de cerdo) y saltear todo. Condimentar con sal, comino, rocoto, romero, chocolate, hojitas de laurel y pimentón. Dejar cocinar. 2.⚡Luego agregar todos los vegetales cortados, cebolla, cebolla de verdeo, morrón y tomate. Dejar cocinar un rato más. 3.⚡Incoporar las lentejas y arvejas previamente remojadas. 4.⚡Luego, desglazar con agua y salsa de tomate. Cuando empiece la ebullición, sacar toda la espuma que se está formando. Después, dejar que se reduzca y se cocine durante 45' como mínimo. 5.⚡Para terminar: Armar un picado de rabanito, palta, cilantro y cebolla morada. Cortar todo en cubitos pequeños y condimentar con limón, aceite de oliva y sal. Una vez que servimos el guiso, agregar este picado para que le dé un sabor fresco, y a disfrutar!🍲✨.
.
🔥Si probaste esta receta en tu casa y querés compartinos como te salió, usá el #QueCenamosHoy
.
.
#guisodelentejasyarvejasalchocolateconcarnedecerdo #guisodelentejasyarvejas #guiso #chocolate #carnedecerdo #lentejas #arvejas #rico #recetas #comida #cocina #cocinar #cocinerosdenoche #tvpublica

Seguir leyendo

Estilo

Guiso de lentejas y arvejas

Published

en

Por



Estabas esperando la receta que hizo ayer @paulacomparatore?🤔.
Acá está🥳👉✨🍲GUISO DE LENTEJAS Y ARVEJAS AL CHOCOLATE CON CARNE DE CERDO🍲✨.
.
💥Rinde 12 porciones abundantes.
.
🍲INGREDIENTES:
– 1 kg de lentejas.
– 300 gr de arvejas. 
– 200 gr de panceta.
– 1 chorizo colorado.
– 500 gr de carne de cerdo.
– 200 gr de cuerito de cerdo.
– 200 gr de verdeo picado entero.
– 500 gr de tomate picado.
– 500 gr de cebolla picada.
– 500 gr de morón picado.
– 500 gr de zanahoria cubitos.
– 500 gr de batata en cubitos.
– 3 barritas de chocolate amargo al 70 %.
– Sal.
– Rocoto.
– Cominono.
– Pimentón.
– Romero.
– Cebolla morada.
– Palta.
– Cilantro.
– Rabanito.
.
🍲PROCEDIMIENTO: 1.⚡En una olla grande poner aceite de maíz o de oliva, primero agregar todas las carnes (carne de cerdo, panceta, chorizo colorado, cuerito de cerdo) y saltear todo. Condimentar con sal, comino, rocoto, romero, chocolate, hojitas de laurel y pimentón. Dejar cocinar. 2.⚡Luego agregar todos los vegetales cortados, cebolla, cebolla de verdeo, morrón y tomate. Dejar cocinar un rato más. 3.⚡Incoporar las lentejas y arvejas previamente remojadas. 4.⚡Luego, desglazar con agua y salsa de tomate. Cuando empiece la ebullición, sacar toda la espuma que se está formando. Después, dejar que se reduzca y se cocine durante 45' como mínimo. 5.⚡Para terminar: Armar un picado de rabanito, palta, cilantro y cebolla morada. Cortar todo en cubitos pequeños y condimentar con limón, aceite de oliva y sal. Una vez que servimos el guiso, agregar este picado para que le dé un sabor fresco, y a disfrutar!🍲✨.
.
🔥Si probaste esta receta en tu casa y querés compartinos como te salió, usá el #QueCenamosHoy
.
.
#guisodelentejasyarvejasalchocolateconcarnedecerdo #guisodelentejasyarvejas #guiso #chocolate #carnedecerdo #lentejas #arvejas #rico #recetas #comida #cocina #cocinar #cocinerosdenoche #tvpublica

Seguir leyendo

Estilo

Torta brownie parte 1

Published

en

Por



Arrancamos con las recetas de anoche! Acá te dejamos el paso a paso de los ✨🍫BROWNIES🍫✨ espectaculares que preparó el genio de Gustavo Nari.
.
🍫INGREDIENTES:
– Manteca 100gr.
– Chocolate 300gr. – Huevos 200gr. – Azúcar 300gr.
– Harina 150gr.
– Nueces picadas 100gr. Cremoso de dulce de leche:
– Dulce de leche 200gr.
– Crema 100gr.
– Gelatina sin sabor 3gr.
– Agua fría 15gr. Mousse a base de crema inglesa:
– 340 gr de crema inglesa de base.
– 510 gr de crema ½ punto.
– 385 gr de Chocolate Dark Manjari 64% Valrhona.
– 10 gr gelatina sin sabor. Crema inglesa básica mousse:
– 145 gr de crema UHT 35 %.
– 145 gr de leche entera.
– 60 gr de yemas de huevo.
– 30 gr de azúcar. Glaseado negro:
– Crema 120gr.
– Agua 145cc.
– Azúcar 180gr.
– Cacao NEGRO 60gr.
– Gelatina 6gr.
– Agua fría 30gr.
.
🍫PROCEDIMIENTO: 1.⚡En una placa de 30 x 40 cm colocar un papel manteca y enmantecarlo. 2.⚡Picar el chocolate, colocar en un boul y fundir junto con la manteca en microondas a potencia mínima o baño maria. 3.⚡Integrar los huevos con el azúcar, mezclar las dos elaboraciones, incorporar la harina tamizada con movimientos envolventes. Volcar y extender el batido sobre la placa 4.⚡Cocinar en horno a 170ºc. Dejar enfriar. Quitar el papel manteca y refrigerar. 5.⚡Una vez frío cortar de la forma deseada. 6.⚡Para el cremoso de dulce de leche: Llevar a ebullición la crema, volcar sobre el dulce de leche repostero, agregar la gelatina hidratada y emulsionar. 7.⚡Moldear y congelar para usar de centro de torta (núcleo). 8.⚡Para el mousse a base de crema inglesa: Emulsionar con batidor de mano el chocolate fundido y la crema inglesa. Apenas esté lista la mezcla agregar el resto de la crema con movimientos envolventes. 9.⚡Para la crema inglesa básica mousse: Hacer que hierva la crema con la leche y verter en las yemas de huevo previamente
mezcladas con el azúcar. Cocinar todo hasta que la crema recubra la cuchara a 84/85 ºC, pasar por un colador chino de malla y utilizar inmediatamente. 10.⚡Para el glaseado negro: Mezclar el agua con los azúcares y la crema y llevar a ebullición. 11.⚡Verter sobre este el cacao, integrar, agregar la gelatina hidratada y emulsionar con el mixer asegurándonos de NO incorporar aire al glaseado. Pasar el glaseado por un colador fino y tapar con un film plástico para evitar la formación de una piel. Dejar reposar una noche en frio. Usar a 31ºC-33ºC sobre el producto congelado.
Que lo disfruten!🍫✨.
.
🔥Probá esta receta en tu casa y compartí con nosotros como te salió, usando el #QueCenamosHoy
.
.
#brownie #chocolate #mousse #dulce #rico #recetas #comida #cocina #cocinar #cocinerosdenoche #tvpublica

Seguir leyendo

Estilo

Torta brownie parte 2

Published

en

Por



Arrancamos con las recetas de anoche! Acá te dejamos el paso a paso de los ✨🍫BROWNIES🍫✨ espectaculares que preparó el genio de Gustavo Nari.
.
🍫INGREDIENTES:
– Manteca 100gr.
– Chocolate 300gr. – Huevos 200gr. – Azúcar 300gr.
– Harina 150gr.
– Nueces picadas 100gr. Cremoso de dulce de leche:
– Dulce de leche 200gr.
– Crema 100gr.
– Gelatina sin sabor 3gr.
– Agua fría 15gr. Mousse a base de crema inglesa:
– 340 gr de crema inglesa de base.
– 510 gr de crema ½ punto.
– 385 gr de Chocolate Dark Manjari 64% Valrhona.
– 10 gr gelatina sin sabor. Crema inglesa básica mousse:
– 145 gr de crema UHT 35 %.
– 145 gr de leche entera.
– 60 gr de yemas de huevo.
– 30 gr de azúcar. Glaseado negro:
– Crema 120gr.
– Agua 145cc.
– Azúcar 180gr.
– Cacao NEGRO 60gr.
– Gelatina 6gr.
– Agua fría 30gr.
.
🍫PROCEDIMIENTO: 1.⚡En una placa de 30 x 40 cm colocar un papel manteca y enmantecarlo. 2.⚡Picar el chocolate, colocar en un boul y fundir junto con la manteca en microondas a potencia mínima o baño maria. 3.⚡Integrar los huevos con el azúcar, mezclar las dos elaboraciones, incorporar la harina tamizada con movimientos envolventes. Volcar y extender el batido sobre la placa 4.⚡Cocinar en horno a 170ºc. Dejar enfriar. Quitar el papel manteca y refrigerar. 5.⚡Una vez frío cortar de la forma deseada. 6.⚡Para el cremoso de dulce de leche: Llevar a ebullición la crema, volcar sobre el dulce de leche repostero, agregar la gelatina hidratada y emulsionar. 7.⚡Moldear y congelar para usar de centro de torta (núcleo). 8.⚡Para el mousse a base de crema inglesa: Emulsionar con batidor de mano el chocolate fundido y la crema inglesa. Apenas esté lista la mezcla agregar el resto de la crema con movimientos envolventes. 9.⚡Para la crema inglesa básica mousse: Hacer que hierva la crema con la leche y verter en las yemas de huevo previamente
mezcladas con el azúcar. Cocinar todo hasta que la crema recubra la cuchara a 84/85 ºC, pasar por un colador chino de malla y utilizar inmediatamente. 10.⚡Para el glaseado negro: Mezclar el agua con los azúcares y la crema y llevar a ebullición. 11.⚡Verter sobre este el cacao, integrar, agregar la gelatina hidratada y emulsionar con el mixer asegurándonos de NO incorporar aire al glaseado. Pasar el glaseado por un colador fino y tapar con un film plástico para evitar la formación de una piel. Dejar reposar una noche en frio. Usar a 31ºC-33ºC sobre el producto congelado.
Que lo disfruten!🍫✨.
.
🔥Probá esta receta en tu casa y compartí con nosotros como te salió, usando el #QueCenamosHoy
.
.
#brownie #chocolate #mousse #dulce #rico #recetas #comida #cocina #cocinar #cocinerosdenoche #tvpublica

Seguir leyendo

Estilo

Torta mayonesa y chocolate parte 1

Published

en

Por



Hoy nuestra cocinera @xime preparó una receta súper original y rica!✨🥧TORTA DE CHOCOLATE Y MAYONESA🥧✨, te dejamos la receta completa para que la disfrutes en tu casa😊.
.
🥧INGREDIENTES:
Masa:
– Harina 0000 375 grs.
– Cacao amargo 120 grs.
– Bicarbonato de sodio 1 cdta.
– Polvo de hornear 1 cdta.
– Huevo 5.
– Azúcar 500 grs.
– Esencia de vainilla 1 cdta.
– Mayonesa 350 grs.
– Agua caliente 480 cc. Relleno:
– Dulce de leche repostero 500 grs. Ganache:
– Chocolate semiamargo 200 grs.
– Crema de leche 200 cc.
.
🥧PROCEDIMIENTO: 1.⚡Para la masa, en un bol agregar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y el cacao y la mayonesa. Mezclar bien. 2.⚡Aparte, batir los huevos con azúcar y esencia de vainilla hasta cremar. 3.⚡Incorporar los secos y el agua caliente de a poco, con movimientos envolventes y de manera intercalada al cremado. 4.⚡Dividir la masa en 3 y cocer en moldes desmontables de 24 cm (enmantecados y enharinados) a horno medio precalentado por 25 minutos o hasta que estén listos.
 
5.⚡Para el armado, hacer una torre de 3 bases rellena con dulce de leche. 6.⚡Para la cubierta, picar el chocolate y fundirlo con la crema caliente. Reposar por unos minutos y mezclar bien. Cubrir la torta.
Que la disfruten!🥧✨.
.
👉Si probaste esta receta en tu casa y querés compartirnos como te salió, podés usar los #MisRecetasCocinerosArgentinos y #AsiLoHiceYo 👈.
.
. #tortadechocolateymayonesa #torta #chocolate #mayonesa #dulce #rico #recetas #comida #cocina #cocinar #recetasxime #cocinerosargentinos #tvpublica

Seguir leyendo

Lo + Visto