Para combatir este frío otoñal 🍂 te traemos la receta de estos CANELONES DE VERDURA de @ximena_saenz 💚 riquísimoss 🤤 que nos enseñó a preparar hoy desde su casa. .
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Ingredientes:
Masa:
– 4 huevos. – Harina 0000/000 o premezcla sin gluten 250 g.
– Sal. – Leche o agua 500 cc. – Brócoli, espinaca, coliflor, calabaza o batata.a
– 2 cebollas.
– 4 dientes de ajo.
– Aceite.
– Ricotta 1/2 kg.
– Queso cremoso.
– Salsa blanca.
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Procedimiento: 1.⚡ Para la masa, en un bowl poner los huevos, condimentar con sal y batir. Agregar un poco de leche, la harina y a mezclar. 2.⚡ Cuando ya no tenga grumos, seguir agregando el resto de los líquidos. .
3.⚡ Dejar reposar la masa media hora en la heladera para que se termine de hidratar la harina. 4.⚡ Para cocinar el brócoli, separar todas las flores y cocinarlas en agua con sal por 3 minutos. Sacarlas, picar los tallos y cocinarlos 10 minutos. .
5.⚡ En una sartén con bastante aceite, cocinar las cebollas y los ajos por 40 minutos. .
6.⚡ En un bowl, agregar los tallos picados y cocidos junto con las flores. Sumar las cebollas y los ajos, la ricotta y queso cremoso en cubos. Condimentar con un poco de sal y pimienta. Mezclar todo, y está listo el relleno! . .
7.⚡ En una sartén con un poco de mantenca, cocinar los panqueques. .
8.⚡ Rellenar los panqueques. .
9.⚡ Enmantecar una placa, acomodar los panqueques y agregarles salsa blanca. Si tenés algún tomate 🍅 que ya no da para ensalada podés sumarlo en rodajas por arriba 😉. Condimentar con sal, pimienta y queso rallado. .
10.⚡ Llevar al horno máximo. Y están listos para comer! 💚✨.

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