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¿Cómo se hace un espumante? Descubrimos los secretos en la bodega mendocina Rosell Boher

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La Bodega Rosell Boher es históricamente pionera en la elaboración de espumantes. Y desde hace un par de años puso la vara bien alta en el turismo enológico con su lodge en Alto Agrelo, distinguido recientemente como el mejor restaurante de bodegas a nivel mundial. En ese entorno paisajístico que conmueve con la cordillera nevada de fondo, culmina una experiencia que comienza en Chacras de Coria, en la centenaria construcción que alberga las silenciosas y oscuras cavas donde las levaduras se transforman en burbujas. Su presidente, Pepe Martinez Rosell nos invitó a descubrir cuáles son los secretos que hay detrás de los prestigiosos espumantes de esta casa mendocina.

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