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¿Tenés ganas de unas pastas? Acá te dejamos esta opción riquísimaaa 😍 ÑOQUIS A LA ROMANA 🍝🍄, por el genio de @nahuelpomponio ❤️.
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Ingredientes:
– Leche 1 L o mitad y mitad con agua. – Sémola 250 g.
– Queso rallado 100 g.
– Sal fina 10 g.
– Pimienta negra.
– Nuez moscada 1 pizca.
– Manteca 50 g.
– Yema de huevo 2 unid.
– Huevo 1 unid.
– Romero picado 2 cdas, lo podés obviar o reemplazar por la hierba que tengas. Para gratinar:
– Queso rallado c/n. Salsa (puede ser rosa: salsa de tomate + crema):
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– Leche ½ L.
– Manteca 50 g.
– Harina 50 g.
– Queso rallado 100 g.
– Yemas de huevo 4 unid.
– Champiñones 150 g. Para terminar:
– Tomates cherry asados c/n.
– Perejil fresco picado 2 cdas.
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Procedimiento: 1.⚡ Para la salsa 🍄: Dorar los chmapignones fileteados en la manteca. Agregar harina de un golpe y cocinar por un minuto sin dorar; agregar la leche y cocinar hasta espesar. Condimentar e incorporar las yemas y el queso.
2.⚡ Para los ñoquis: Hervir la leche con la manteca, sal, pimienta, nuez moscada. Agregar la sémola en forma de lluvia. Cocinar hasta que espese 2 min más aproximadamente y dejar entibiar. Luego incorporar las yemas, el huevo, el romero picado y el queso rallado. Extender sobre una placa húmeda o aceitada, en forma pareja de 1 cm de espesor. 3.⚡ Llevar al frío hasta que este bien firme. 4.⚡ Retirar y con un cortante darle forma a los ñoquis. 5.⚡ Cubrir una fuente de horno con la salsa y por encima Colocar los ñoquis, colocarles un cucharada a cada ñoqui de salsa, algunos tomates cherry asados y queso rallado por arriba. Gratinar. Terminar con perejil fresco, y está listo! 🍝🍄✨.

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