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Sushi parte 3

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Nos visitó Iwao para enseñarnos cómo preparar SUSHI🍱🍣👏.
Te dejamos el paso a paso para que pruebes hacer y disfrutar en tu casa!😉👇.
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💥4 porciones.
🍱INGREDIENTES:
-1000gr de Shari (arroz de Sushi).
-8 Espárragos frescos, o chauchas redondas blanqueadas.
-100gr de queso philadephia.
-2 hojas de algas nori verdes.
-1 Lenguado entero.
-150gr de Panko (o pan lactal o de molde).
-100gr de harina 000.
-4 Huevos.
-Sal y pimienta verde (molida o en molinillo).
-Aceite para freír. Tamago yaki: -Omellete de huevo Japonés.
-10 Huevos.
-Azúcar blanca.
-Sal.
-Sake o vodka. Salsa:
-100cc de salsa de soja.
-100gr de azúcar blanca.
-100gr de semilla de sésamo tostado
-Wasabi -Perejil crespo.
-Gari, (Pickle de Jengibre)
-200gr de Batatas (chip de fina juliana de batata)
.
🍱PROCEDIMIENTO: 1.⚡En un bols colocamos los ingredientes del tamago yaki, batimos todo, pasamos por un colador, y en una sartén de teflón con un poco de aceite, colocamos la mezcla, y cocinar en forma de omelettes, y luego reservar sobre una tabla. 2.⚡Tomamos el filete de lenguado,  los limpiamos, cortamos en bastones de 1×1 cm de ancho, por 9 cm de largo, condimentamos con sal y pimientas, pasamos por harina de trigo, luego por huevos batidos, y después por Panko y freímos en aceite por 2-3 minutos, retiramos y reservamos 3.⚡En un mortero moler todas las semillas de sésamo, y luego en un bols colocarlo, junto a la salsa de soja, azúcar, mezclar todo, y servir junto al Maki sushi 4.⚡Sobre un makisushi con film  colocamos una alga nori cortado al medio 18×10,5 y ponemos arroz de sushi (ver receta de shari)  sobre ella luego invertimos el sentido del alga, (el arroz es decir queda el arroz hacia arriba y el alga por debajo, colocando todo sobre la lamina del tamago yaki (omelettes de huevo japonés). 5.⚡En el centro, agregamos el lenguado, el queso philadelphia, los espárragos blanqueados, enrollamos con la esterilla, cortamos en 8 bocados,  y presentamos sobre una vajilla con wasabi, perejil crespo y la salsa agridulce de sésamo.
¡Y A DISFRUTAR!👏🍱🍣🤤 🇯🇵‼.

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Torta mayonesa y chocolate parte 1

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Hoy nuestra cocinera @xime preparó una receta súper original y rica!✨🥧TORTA DE CHOCOLATE Y MAYONESA🥧✨, te dejamos la receta completa para que la disfrutes en tu casa😊.
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🥧INGREDIENTES:
Masa:
– Harina 0000 375 grs.
– Cacao amargo 120 grs.
– Bicarbonato de sodio 1 cdta.
– Polvo de hornear 1 cdta.
– Huevo 5.
– Azúcar 500 grs.
– Esencia de vainilla 1 cdta.
– Mayonesa 350 grs.
– Agua caliente 480 cc. Relleno:
– Dulce de leche repostero 500 grs. Ganache:
– Chocolate semiamargo 200 grs.
– Crema de leche 200 cc.
.
🥧PROCEDIMIENTO: 1.⚡Para la masa, en un bol agregar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y el cacao y la mayonesa. Mezclar bien. 2.⚡Aparte, batir los huevos con azúcar y esencia de vainilla hasta cremar. 3.⚡Incorporar los secos y el agua caliente de a poco, con movimientos envolventes y de manera intercalada al cremado. 4.⚡Dividir la masa en 3 y cocer en moldes desmontables de 24 cm (enmantecados y enharinados) a horno medio precalentado por 25 minutos o hasta que estén listos.
 
5.⚡Para el armado, hacer una torre de 3 bases rellena con dulce de leche. 6.⚡Para la cubierta, picar el chocolate y fundirlo con la crema caliente. Reposar por unos minutos y mezclar bien. Cubrir la torta.
Que la disfruten!🥧✨.
.
👉Si probaste esta receta en tu casa y querés compartirnos como te salió, podés usar los #MisRecetasCocinerosArgentinos y #AsiLoHiceYo 👈.
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. #tortadechocolateymayonesa #torta #chocolate #mayonesa #dulce #rico #recetas #comida #cocina #cocinar #recetasxime #cocinerosargentinos #tvpublica

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Torta mayonesa y chocolate parte 3

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Hoy nuestra cocinera @xime preparó una receta súper original y rica!✨🥧TORTA DE CHOCOLATE Y MAYONESA🥧✨, te dejamos la receta completa para que la disfrutes en tu casa😊.
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🥧INGREDIENTES:
Masa:
– Harina 0000 375 grs.
– Cacao amargo 120 grs.
– Bicarbonato de sodio 1 cdta.
– Polvo de hornear 1 cdta.
– Huevo 5.
– Azúcar 500 grs.
– Esencia de vainilla 1 cdta.
– Mayonesa 350 grs.
– Agua caliente 480 cc. Relleno:
– Dulce de leche repostero 500 grs. Ganache:
– Chocolate semiamargo 200 grs.
– Crema de leche 200 cc.
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🥧PROCEDIMIENTO: 1.⚡Para la masa, en un bol agregar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y el cacao y la mayonesa. Mezclar bien. 2.⚡Aparte, batir los huevos con azúcar y esencia de vainilla hasta cremar. 3.⚡Incorporar los secos y el agua caliente de a poco, con movimientos envolventes y de manera intercalada al cremado. 4.⚡Dividir la masa en 3 y cocer en moldes desmontables de 24 cm (enmantecados y enharinados) a horno medio precalentado por 25 minutos o hasta que estén listos.
 
5.⚡Para el armado, hacer una torre de 3 bases rellena con dulce de leche. 6.⚡Para la cubierta, picar el chocolate y fundirlo con la crema caliente. Reposar por unos minutos y mezclar bien. Cubrir la torta.
Que la disfruten!🥧✨.
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👉Si probaste esta receta en tu casa y querés compartirnos como te salió, podés usar los #MisRecetasCocinerosArgentinos y #AsiLoHiceYo 👈.
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Torta mayonesa y chocolate parte 2

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Hoy nuestra cocinera @xime preparó una receta súper original y rica!✨🥧TORTA DE CHOCOLATE Y MAYONESA🥧✨, te dejamos la receta completa para que la disfrutes en tu casa😊.
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🥧INGREDIENTES:
Masa:
– Harina 0000 375 grs.
– Cacao amargo 120 grs.
– Bicarbonato de sodio 1 cdta.
– Polvo de hornear 1 cdta.
– Huevo 5.
– Azúcar 500 grs.
– Esencia de vainilla 1 cdta.
– Mayonesa 350 grs.
– Agua caliente 480 cc. Relleno:
– Dulce de leche repostero 500 grs. Ganache:
– Chocolate semiamargo 200 grs.
– Crema de leche 200 cc.
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🥧PROCEDIMIENTO: 1.⚡Para la masa, en un bol agregar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y el cacao y la mayonesa. Mezclar bien. 2.⚡Aparte, batir los huevos con azúcar y esencia de vainilla hasta cremar. 3.⚡Incorporar los secos y el agua caliente de a poco, con movimientos envolventes y de manera intercalada al cremado. 4.⚡Dividir la masa en 3 y cocer en moldes desmontables de 24 cm (enmantecados y enharinados) a horno medio precalentado por 25 minutos o hasta que estén listos.
 
5.⚡Para el armado, hacer una torre de 3 bases rellena con dulce de leche. 6.⚡Para la cubierta, picar el chocolate y fundirlo con la crema caliente. Reposar por unos minutos y mezclar bien. Cubrir la torta.
Que la disfruten!🥧✨.
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👉Si probaste esta receta en tu casa y querés compartirnos como te salió, podés usar los #MisRecetasCocinerosArgentinos y #AsiLoHiceYo 👈.
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Hamburguesas vegetarianas parte 2

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Como todos los martes, se juntaron @sivoridiego y @juanf para enseñaron cómo preparar un✨plato nutricionalmente perfecto ✨, para disfrutar de algo rico y sano!
El del día de hoy fue: ✨🍅🥕🥑HAMBURGUESAS DE LENTEJAS Y ARROZ YAMANI🥑🥕🍅✨.
.
🥑🥕🍅INGREDIENTES:
– 250gr de lentejas cocidas.
– 250gr de arroz yamani cocido.
– Cebolla.
– Zanahoria.
– Morrón rojo.
– Ajo asado.
– Comino.
– Pimentón.
– Perejil picado.
– Sal y pimienta.
– Avena. Pickle:
– Zanahoria.
– Cebolla morada.
– Vinagre de alcohol 2 tazas.
– Agua 1 taza.
– Azúcar mascabo1 taza.
– Pimienta negra en grano.
– Laurel. Aderezo:
– Palta.
– Queso crema. Armado:
– Tomate redondo.
– Pan integral de hamburguesas. Papas:
– Papas con piel.
– Curry.
– Limón.
– Aceite de oliva.
.
🥑🥕🍅PROCEDIMIENTO: 1.⚡En una sartén con un poco de oliva saltear la cebolla picada, zanahoria rallada y morrón rojo chico previamente quemado en hornalla y bien picado. 2.⚡Procesar el arroz y las lentejas. Mezclar todo en un bol y le agregar los vegetales y ajo asado (puré). Condimentar con comino y pimentón y le agregar perejil picado. Agregar avena fina instantánea si es necesario,  sal y pimienta negra.  3.⚡Pesar hamburguesas de 90 gr aprox.  4.⚡Cocinar en sartén con un poco de aceite y agregar queso de máquina al darlas vuelta. 5.⚡Para los pickles de zanahorias, cortarlas con pelapapas y la cebolla morada en gajos. 6.⚡Llevar a hervor 2 tazas de vinagre de alcohol, 1 taza de agua y 1 taza de azúcar mascabo. Agregar granos de pimienta laurel y sal. Incorporar los vegetales y cocinar 10 minutos a partir de que rompa hervor.  7.⚡Para el aderezo de palta, procesarla con unas cucharadas de queso crema. 8.⚡Para las papas, cortarlas en gajos y hornear con oliva, curry, y ralladura de limón. Salar.
Emplatar todo junto, y a comer!🥑🥕🍅✨.
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👉Probá esta receta en tu casa y compartí con nosotros como te salió usando los #MisRecetasCocinerosArgentinos y #AsiLoHiceYo 👈.
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#hamburguesavegetariana #hamburguesadelentejasyarrozyamani #hamburguesa #lentejas #arrozyamani #recetasvegetarianas #comidasana #platonutricionalmenteperfecto #rico #recetas #comida #cocina #cocinar #recetasjuanito #cocinerosargentinos #tvpublica

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Hamburguesas vegetarianas parte 1

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Como todos los martes, se juntaron @sivoridiego y @juanf para enseñaron cómo preparar un✨plato nutricionalmente perfecto ✨, para disfrutar de algo rico y sano!
El del día de hoy fue: ✨🍅🥕🥑HAMBURGUESAS DE LENTEJAS Y ARROZ YAMANI🥑🥕🍅✨.
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🥑🥕🍅INGREDIENTES:
– 250gr de lentejas cocidas.
– 250gr de arroz yamani cocido.
– Cebolla.
– Zanahoria.
– Morrón rojo.
– Ajo asado.
– Comino.
– Pimentón.
– Perejil picado.
– Sal y pimienta.
– Avena. Pickle:
– Zanahoria.
– Cebolla morada.
– Vinagre de alcohol 2 tazas.
– Agua 1 taza.
– Azúcar mascabo1 taza.
– Pimienta negra en grano.
– Laurel. Aderezo:
– Palta.
– Queso crema. Armado:
– Tomate redondo.
– Pan integral de hamburguesas. Papas:
– Papas con piel.
– Curry.
– Limón.
– Aceite de oliva.
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🥑🥕🍅PROCEDIMIENTO: 1.⚡En una sartén con un poco de oliva saltear la cebolla picada, zanahoria rallada y morrón rojo chico previamente quemado en hornalla y bien picado. 2.⚡Procesar el arroz y las lentejas. Mezclar todo en un bol y le agregar los vegetales y ajo asado (puré). Condimentar con comino y pimentón y le agregar perejil picado. Agregar avena fina instantánea si es necesario,  sal y pimienta negra.  3.⚡Pesar hamburguesas de 90 gr aprox.  4.⚡Cocinar en sartén con un poco de aceite y agregar queso de máquina al darlas vuelta. 5.⚡Para los pickles de zanahorias, cortarlas con pelapapas y la cebolla morada en gajos. 6.⚡Llevar a hervor 2 tazas de vinagre de alcohol, 1 taza de agua y 1 taza de azúcar mascabo. Agregar granos de pimienta laurel y sal. Incorporar los vegetales y cocinar 10 minutos a partir de que rompa hervor.  7.⚡Para el aderezo de palta, procesarla con unas cucharadas de queso crema. 8.⚡Para las papas, cortarlas en gajos y hornear con oliva, curry, y ralladura de limón. Salar.
Emplatar todo junto, y a comer!🥑🥕🍅✨.
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👉Probá esta receta en tu casa y compartí con nosotros como te salió usando los #MisRecetasCocinerosArgentinos y #AsiLoHiceYo 👈.
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#hamburguesavegetariana #hamburguesadelentejasyarrozyamani #hamburguesa #lentejas #arrozyamani #recetasvegetarianas #comidasana #platonutricionalmenteperfecto #rico #recetas #comida #cocina #cocinar #recetasjuanito #cocinerosargentinos #tvpublica

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